遼寧真空包裝機包裝的食品保質(zhì)期有多久？
真空包裝機是將食品放入包裝袋中，取出包裝袋中的空氣，達到預定的真空值后，完成密封過程。食品行業(yè)更注重保質(zhì)期。食品真空包裝應用廣泛，雞腿、火腿、香腸、烤魚片、牛肉干等各種熟食。腌制品，如各種醬菜、豆制品、干果等，越來越多的食品需要冷藏。真空包裝后的食品保質(zhì)期長，大大增加了食品的保質(zhì)期。
那么，企業(yè)化生產(chǎn)的商業(yè)真空包裝食品的保質(zhì)期是多少？企業(yè)真空包裝食品的保質(zhì)期與以下因素有關(guān)：
1.真空包裝機.廉價真空包裝機在真空值上往往不符合要求，常見的商用真空包裝機真空值為600-50PA，配套真空泵價格從幾十元到幾萬元不等。一些千元小型真空包裝機包裝的商品當然不同于幾十萬大型真空包裝機的保質(zhì)期。
2.生產(chǎn)工藝設(shè)備.不同廠家的工藝不同，殺菌設(shè)備也不同。為了提高真空包裝食品的保質(zhì)期，必須選擇高壓烹飪鍋，一般不能用水煮。
儲存運輸溫度.陽光照射，高溫環(huán)境，都會降低食品的保質(zhì)期。
4.真空包裝袋的質(zhì)量。這也是影響真空包裝食品保質(zhì)期的因素之一。透氣性高、易老化的真空包裝袋自然不如耐蒸真空包裝袋保質(zhì)期長。
以下是選擇真空包裝機后保質(zhì)期對比表，無需真空包裝。
食物————–無真空包裝-真空包裝后保質(zhì)期
牛肉————–6個月的非真空包裝——–真空包裝后2-3年
雞肉-非真空包裝6個月——–經(jīng)過真空包裝2-3年
魚—————–真空包裝8個月-真空包裝2年
湯-非真空包裝3-6個月-真空包裝1-2年
蘆筍————–真空包裝8個月-真空包裝2-3年
酸奶————–1-2周周非真空包裝——–經(jīng)真空包裝4-8個月
生菜————–真空包裝3-6天-真空包裝2周
草莓————–真空包裝3-6天-真空包裝2周
大豆————–真空包裝6個月-真空包裝1-2年
碗豆————–真空包裝8個月-真空包裝2-3年
面粉————–真空包裝6個月-真空包裝1-2年
小米————–8個月的非真空包裝——–經(jīng)過真空包裝2-3年
紅糖————–真空包裝6個月-真空包裝1-2年
干椰子———–真空包裝6個月-真空包裝1-2年
蛋糕-非真空包裝6個月-真空包裝1-2年
餅干————–1-2周周非真空包裝——–3-6周真空包裝
面包————–非真空包裝6-12個月-真空包裝1-3年
可以看出，真空包裝后，產(chǎn)品的保質(zhì)期可以延長4倍左右。這就是為什么真空包裝機這么受歡迎。1000元的小型真空包裝機和數(shù)百元的家用真空包裝機達不到這個效果。因為它的真空值不符合要求，真空包裝后還有氧氣。因此，小型真空包裝機和家用真空包裝機也可以延長食品的保質(zhì)期，但沒有那么長。
真空包裝在常溫下能保存多久，取決于真空環(huán)境中微生物是否超標等。，因為有些微生物是厭氧微生物，新鮮的保質(zhì)期一般是根據(jù)化學和微生物的特性來制定的。此外，新鮮食物通常很少儲存在常溫下，通常是冷藏或冷凍的。
