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河南真空包裝機(jī)包裝的食品保質(zhì)期有多久?

文章出處:本站 人氣:11146 發(fā)表時(shí)間:2023-03-31 18:24:11

真空包裝機(jī)是將食品放入包裝袋中,取出包裝袋中的空氣,達(dá)到預(yù)定的真空值后,完成密封過程。食品行業(yè)更注重保質(zhì)期。食品真空包裝應(yīng)用廣泛,雞腿、火腿、香腸、烤魚片、牛肉干等各種熟食。腌制品,如各種醬菜、豆制品、干果等,越來越多的食品需要冷藏。真空包裝后的食品保質(zhì)期長,大大增加了食品的保質(zhì)期。

那么,企業(yè)化生產(chǎn)的商業(yè)真空包裝食品的保質(zhì)期是多少?企業(yè)真空包裝食品的保質(zhì)期與以下因素有關(guān):

1.真空包裝機(jī).廉價(jià)真空包裝機(jī)在真空值上往往不符合要求,常見的商用真空包裝機(jī)真空值為600-50PA,配套真空泵價(jià)格從幾十元到幾萬元不等。一些千元小型真空包裝機(jī)包裝的商品當(dāng)然不同于幾十萬大型真空包裝機(jī)的保質(zhì)期。

2.生產(chǎn)工藝設(shè)備.不同廠家的工藝不同,殺菌設(shè)備也不同。為了提高真空包裝食品的保質(zhì)期,必須選擇高壓烹飪鍋,一般不能用水煮。

儲存運(yùn)輸溫度.陽光照射,高溫環(huán)境,都會(huì)降低食品的保質(zhì)期。

4.真空包裝袋的質(zhì)量。這也是影響真空包裝食品保質(zhì)期的因素之一。透氣性高、易老化的真空包裝袋自然不如耐蒸真空包裝袋保質(zhì)期長。

以下是選擇真空包裝機(jī)后保質(zhì)期對比表,無需真空包裝。

食物————–無真空包裝-真空包裝后保質(zhì)期

牛肉————–6個(gè)月的非真空包裝——–真空包裝后2-3年

雞肉-非真空包裝6個(gè)月——–經(jīng)過真空包裝2-3年

魚—————–真空包裝8個(gè)月-真空包裝2年

湯-非真空包裝3-6個(gè)月-真空包裝1-2年

蘆筍————–真空包裝8個(gè)月-真空包裝2-3年

酸奶————–1-2周周非真空包裝——–經(jīng)真空包裝4-8個(gè)月

生菜————–真空包裝3-6天-真空包裝2周

草莓————–真空包裝3-6天-真空包裝2周

大豆————–真空包裝6個(gè)月-真空包裝1-2年

碗豆————–真空包裝8個(gè)月-真空包裝2-3年

面粉————–真空包裝6個(gè)月-真空包裝1-2年

小米————–8個(gè)月的非真空包裝——–經(jīng)過真空包裝2-3年

紅糖————–真空包裝6個(gè)月-真空包裝1-2年

干椰子———–真空包裝6個(gè)月-真空包裝1-2年

蛋糕-非真空包裝6個(gè)月-真空包裝1-2年

餅干————–1-2周周非真空包裝——–3-6周真空包裝

面包————–非真空包裝6-12個(gè)月-真空包裝1-3年

可以看出,真空包裝后,產(chǎn)品的保質(zhì)期可以延長4倍左右。這就是為什么真空包裝機(jī)這么受歡迎。1000元的小型真空包裝機(jī)和數(shù)百元的家用真空包裝機(jī)達(dá)不到這個(gè)效果。因?yàn)樗恼婵罩挡环弦?,真空包裝后還有氧氣。因此,小型真空包裝機(jī)和家用真空包裝機(jī)也可以延長食品的保質(zhì)期,但沒有那么長。

真空包裝在常溫下能保存多久,取決于真空環(huán)境中微生物是否超標(biāo)等。,因?yàn)橛行┪⑸锸菂捬跷⑸铮迈r的保質(zhì)期一般是根據(jù)化學(xué)和微生物的特性來制定的。此外,新鮮食物通常很少儲存在常溫下,通常是冷藏或冷凍的。

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